「鶏そば七星(ななせ)」に死角はあるのか?

ここでは、「「鶏そば七星(ななせ)」に死角はあるのか?」 に関する記事を紹介しています。
投稿:2016.03.04 | 更新:2016.03.24
今週 【「鶏そば七星」VS 隣の「セーウ」 日タイ麺対決!】 でもレポートした様に、現在の所、在タイ日本人の間でも「鶏そば七星(ななせ)」は大評判。
(場所:google 座標 13.723405, 100.579868 )

東南アジア各地に滞在する日本人でも、タイに来て七星に寄る人は多い。


タイのラーメン業界に、「安さ」と「美味しさ」という二つの大きな課題を一度に解決して参入してきた七星。

それでは 七星に死角はないのか?


ここからは、俺の超個人的な意見だが、俺だって七星にはしょっちゅう行ってる常連だ。

1回2回の試し食いでの意見ではないので、店に対する愛のムチだと思って書かせてもらう。

初回から色々と書くのも語弊があるんで、今回はポイントを一つに絞る。


ご飯が不味い!


いきなり結論から書いてしまったが、その通りなんでしょうがない。

厳しい事を言うようだが、ご飯が全然ダメ。


今まで何度も注文しているんだが、いつも硬すぎたり柔らかすぎたりで、旨かった記憶が一度もない。

今回のセーウとの連食時にも、それを忘れて「温玉ごはん」を注文してしまった、学習能力の全くない俺。

一応実食レポートと共に解説する。


実食 「温玉ごはん」



20160301_nanase_2.jpg
「温玉ごはん」 39バーツ


上にのってる具はまあいいとして、今回のご飯は、くっつきすぎてて しかもベトベト。

あと少し水分を飛ばしたら、ほとんどタイのモチ米(カオニャオ)だ。


ご飯を 上に載ってる卵やネギと混ぜようとしても、ごはんが固まってて一向に混ざらない。

箸が折れるかと思ったぜ、まったく。


20160301_nanase_3.jpg
壁にはこんな認定証も飾ってあるんだが、、、


七星のご飯のダメな所


メニューには、米をブレンドしてとか鶏白湯スープで炊いてとか、色々とうんちくは書いてはあるんだが、ある時はベチョベチョ、ある時はバリバリ、こんなご飯を出していたら、せっかくの美味しいラーメンの評判にキズがつくぜ。


少しは、その辺のカオマンガイ屋のご飯を見習って欲しいもんだ。

旨いカオマンガイ屋は、ご飯だけでも美味しく食べられる。


白湯スープで炊くと、炊き加減や保温が難しいのかもしれないが、安定して提供できる様になるまでは、普通のコメを普通に炊いて出した方がいいんじゃないだろうか。


特にラーメン類はスープもあるので、ベチョベチョご飯とでは相性が悪い。

近所の「麺場きせき」の昼のサービスライス(無料!)だって、お世辞にも旨いとは言えないが、常にボサボサ・バサバサ飯(笑)なので、まだラーメンと一緒に食べても何とかなる。

七星の場合は、ご飯だけでも29バーツするので、その値段を取る以上は見合った物を出して欲しいもんだ。


まあ色々と厳しい事を書いてしまったが、本心は、

頑張れ七星!

と言う事で、また食いに行きたいと思う。


俺の知ってる些細なことが、誰かの役に立つならば、、、byマシマシ


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コメント
この記事へのコメント
先日行った時は、タイ人3人でまわしてたのですが、オペレーションがよくなかったですね。私よりだいぶあとに来た客にもう作り置きしていたかのような速さで出して、先に食べ終わって帰ってしまって、なんだかなーと。よくよく店員同士の話を聞いてると「間違えた!」とかなんとか言っていて、案の定、後から来た客のオーダーしたのが私のところに来て、こらこら、違うよ、と。私のオーダーしたスペシャルが後から来た日本人のおじいちゃんのところに行って、おじいちゃんの鶏そばが私のところに。。。おじいちゃんも鶏そばなのにトッピング多かったらこれ違うよとか言えよ、、、と思いましたが、、、
おじいちゃんにとっては得したので良かったでしょうね。と、オペレーションさえよくなれば完璧なんでしょうが、あの値段でそれも望むのはダメなのかなぁ、、、難しいですね。
2016/03/05(土) 16:47 | URL | kawasaki #mQop/nM.[ 編集]
ご飯に関しては、別に日本米とまでは言わないですけど、安めのジャスミンライス普通に炊くだけで結構おいしいのにな、と思いますけどね。コスト的にも問題ないでしょうし。今のご飯はベチャベチャしててまずいですね。
2016/03/05(土) 16:49 | URL | kawasaki #mQop/nM.[ 編集]
kawasaki様
コメントありがとうございます。

> オペレーションさえよくなれば
そうなんですよねぇ。
最近日本人がいない時は、それが顕著な感じがします。
おまけにお勘定も良く間違ってます。少なかったり多かったり、、、
勿論自分も日本人なので、少ない時もちゃんと教えてあげますけど。

エントリーにも書きましたが、今が日本人からタイ人にバトンを渡す一番難しい時期なのかもしれません。
頑張ってこれを乗り越えてほしいですよね。

そう考えると、8番ラーメンって ある意味すごいと思います。
美味しいかどうかは別として(笑)
2016/03/05(土) 18:40 | URL | マシマシ #-[ 編集]
>今のご飯はベチャベチャしてて、、、
何処で見聞きしても、七星は「ラーメン美味しい」しか書いてないので、ご飯が不味いと思ってるのは自分だけかと思ってたのでほっとしました(汗
最近は日本の友達にも、「ブログは否定的な事は書いちゃだめだよ」なんて忠告されたんですが、別に悪意があって書いているわけではないので、本当の事を正直に書くブログが、一つぐらいあってもいいんじゃないかと思ってます。
これからも、七星には頑張ってほしいですよね。
2016/03/05(土) 19:01 | URL | マシマシ #-[ 編集]
私はあのスープ、ダメでした。
クリアな鶏スープを混ぜて、もう少しサラサラした感じならいけるんだけど・・・
2016/03/07(月) 11:18 | URL | う~ん #-[ 編集]
う~ん様
コメントありがとうございます。

> 私はあのスープ、ダメでした。
確かにそういった声はよく耳にします。
あとほんの少しだけでも さらっとさせると、お客さんの層も広がるのかもしれません。
但し、個性を取るか商売を取るか、ラーメン屋さんの永遠の課題ですかね。
2016/03/07(月) 12:43 | URL | マシマシ #-[ 編集]
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