チェンライ B級グルメ最強ガイド 「カオソーイ」

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投稿:2016.10.21 | 更新:2017.07.22
チェンライも、チェンマイ同様タイ北部の都市と言う事で、いつもカオソーイには期待している。

しかしながら、いかんせん町が小さいので、その選択肢も限られる。
意外と扱っている店が少なかったり、教えてもらって行ってみると閉店していたりと、予想に反して毎回苦戦。

*2017年7月22日 2軒追加


モスクの近くのカオソーイ屋


チェンライには、時計台の近くに大きなモスクがある。
その真横に、「カオソーイ」を提供する店がある。

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店名 「ROSPRASERT MUSLIM FOOD」
カタカナだと「ロスプラサート」でいいかな。

お店の場所 Google 座標 ; 19.908015, 99.829316

営業時間:07:00-20:00

20161021_khaosoi_12.jpg
カオソーイ ガイ(鶏)
値段失念

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麺は ちょっと細めの丸麺。

スープはデフォの状態では薄味だが、一緒に出てくる高菜を入れると、味が締まって美味しくなる、

20161021_khaosoi_14.jpg
付け合わせの薬味類

薬味類投入は必須だ。

ここのいいのは、麺の上に乗る揚げ麺がパリパリでしかも美味しい。
通常カオソーイ屋の揚げ麺は、人気店になればなるほど作り置きが多いが、ここのはその場で揚げてるんじゃないだろうか。

全体的に 変なクセも無く、普通に美味しくいただける一杯だ。


チェンライの有名カオソーイ店


ここは、例の昔のピンクストリート沿いにある超有名店。
旅行情報誌などにも、色々と載っている様だ。

俺の記憶が確かなら、昔は半分ぐらいの間口だった様な気がする。
儲かったんで、隣を買い取ったのかな?

20161021_khaosoi_21.jpg
店名 「ポーチャイ」 [Pho Chai Restaurant]

お店の場所 Google 座標 : 19.905699, 99.831094

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メニューは英語表記も有り

従業員にタイ語で注文を聞かれてもキョトンとしていると、このメニューが出てくる。

ここのお店は、作る人(麺上げする人)によって、かなり味が変わる。
眼鏡をかけてない方のおばちゃん(上のお店の写真の、右端に映っている性格の悪そうな おばはん)が作ったカオソーイは、ココナッツも入りすぎて、あまり旨くない。
このおばちゃんは、何を作っても全体的に雑。

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だめおばちゃんのカオソーイ
40バーツ
お水は無料

ココナッツミルク多すぎ。

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麺は太めの丸麺

鶏肉は、少し硬めかな。


店にいる、ちょっと金ピカ装飾を身に着けた 眼鏡おばちゃんが作ったカオソーイは、旨くてお勧め。

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眼鏡おばちゃんのカオソーイ

バランス最高、基本に忠実。

こっちは旨い!

同じ店、同じ素材でも、作り手によってこうも違うものかと思う。


この店は意外にも、ナムニャオ[Nam Ngiow] [Nam Ngiao] が中々旨い。
地元のお客さんは、ほとんどこのナムニャオやカノムジーンの注文だった。

この料理に関しては、次回ナムニャオの項目で詳しく。


2017年7月22日 NEW

休業から復活 先代から続くイスラムカオソーイ


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店名:「カオソーイ イスラム」

お店は、時計台西側徒歩圏、少しはずれのソイの中にある。
場所 Google 座標:19.907661, 99.826499

この店は、何故か暫く休業していたが最近復活。
早速チェックしてきた。

20170722_cei_khaosoi_islam_2.jpg
先代はお店におらず代替わり。
世代交代で、店内もリノベーションしたのかな。

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カオソーイ
35バーツ

イスラム系のカオソーイが好きな人には、いいんじゃないだろうか。
俺はあの、カレー味のあまりしない あっさり系が好みじゃないので、コメントなし。


2017年7月22日 NEW

カオソーイ「ソムクワン」 静かなエリアにある 美味しいカオソーイ


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店名:「カオソーイ ソムクワン」[Somkhuan Khaosoi]
町の北側フードストリートのハズレ、非常に ひっそりとした場所にある。
場所 Google 座標:19.911451, 99.836839

この店も、暫く営業していなかったが、いつの間にか復活していた。

20170722_cei_khaosoi_somkhuan_2.jpg
カオソーイ 並盛
40バーツ

カレーの味がしっかりしているが、その割にはマイルドで食べやすい。
非常にオーソドックスで、万人受けする味。
但し、並盛の量はすごく少ない。

チェンライは、カオソーイに関してはパッとしないが、俺が食べるならここかな。



俺の知ってる些細なことが、誰かの役に立つならば
そして、タイの人々の為にも なるのなら、、、
byマシマシ


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チェンライ B級グルメ最強ガイド 「ぶっかけ飯」
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