チェンマイ カオソーイ最強ガイド 素朴な名店「ムアングレーン」

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投稿:2016.11.05 | 更新:2016.11.08
ここは、お店も地味で小さく 近隣に車も停めづらい。

場所もちょと判りづらいが、地元のタイ人には非常に人気がある。

俺にとってもこの店は、チェンマイ カオソーイ 2トップのうちの一軒だ。


お店の場所と行き方 営業時間


この店は、旧市街の北側のお堀から、さらに北へちょっと行った所にある。

20161105_mueangklaeng_1.jpg
店名 : 「ムアングレーン」 [Mueang Klaeng]

お店の場所 Google 座標 : 18.798413, 98.986552

旧市街の北側からなら、徒歩でも十分行ける。


中心部から北に向かう道路をまっすぐ行って、角から2軒目なんだが、一歩通行の出口付近なので車やバイクは進入禁止。

運転していくと、かなり回り込む感じになるので、ちょっと判りづらい。

可能であれば上記座標を使って、ナビを入れていくのがお勧めだ。


ちなみにこの一角、車は非常に停めづらい。

これが俺の唯一の悩み。


営業時間 : 朝8時頃から夕方4時前後まで(おばちゃんの気分次第)。

定休日 : 日曜日


お店の様子


基本調理関係は、優しそうな おばちゃんが一人で切り盛り。

お店の中は、ちょっとレトロな机が置かれ、カオソーイ屋っぽくない。

20161105_mueangklaeng_2.jpg
店内の様子


高菜やネギ等の薬味は、入り口の所にあるので、自分で好きな物を取るシステム。

20161105_mueangklaeng_3.jpg
ここから自由に取る

午後3時前後だと、店は営業していても、このコーナーは殆んど何も残ってない事も多い。(笑)


実食 「カオソーイ ガイ(鶏)」


20161105_mueangklaeng_4.jpg
カオソーイ ガイ(鶏)

ここのカオソーイ、極端に何が旨い!というのは無いんだが、とにかく何回食べても飽きない味。

全体的に味のバランスがいいからだろうか、あっと言う間にぺろりと食べ終えてしまう。


スープは、コクがあるのに非常に優しい味。

しっかりカレー味も感じる事が出来る。

ミルクがいつも多めに見えるが、これがスープの味を妨げる事は無い。

変な甘ったるさも全くなし。


麺は少なめだが、ちょっと硬めで俺好み。

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このお店の麺

麺量はかなり少ないので、連食しない人は大盛り若しくは他に一品追加を推奨。


揚げ麺はパリパリ.


一本丸ごと入っている大ぶりの鶏もも肉は、いつも安定して柔らかくジューシー。

20161105_mueangklaeng_6.jpg
写真がド下手なのはご勘弁!

鶏の安定した旨さに関しては、チェンマイのカオソーイ屋では、頭一つ抜けている。

この鶏肉を、スープに絡めて食べると、もうバカ旨!

この店ではカオソーイ ガイ(鶏)が一押しだ。


おばちゃんが全てを取り仕切っているからか、この店は殆んどと言っていいほど、味のブレが無い。

これも俺が、この店に頻繁に通う大きな理由だ。


閉店間際は 揚げ麺マシマシ


午後の3時前後に行くと、おばちゃんもほとんど閉店モード。

上でも書いた様に、薬味類も残りわずかとなっている。


この時間帯に注意しなければいけないのは、おばちゃんが在庫整理モードに入る事だ。

特に揚げ麺は、当日使い切りを心掛けているからか、閉店間際は「揚げ麺マシマシ」をされることがある。

おばちゃん、そんなにいらないよ~。


おばちゃんにしてみればサービスのつもりかもしれないが、全体の味のバランスが狂うので、おれはあまり嬉しくない。

この時間帯に行く時は、ちょっと注意が必要だ。(笑)


チェンマイでは お勧めのカオソーイ屋


全体的には、あまり派手さや花の無い店だが、何といっても味が安定している。

特に、短期の旅行者の方などは時間も限られる。

滞在中に、効率よく 美味しいカオソーイも食べてみたい、なんて人には、お勧めの一軒だ。



俺の知ってる些細なことが、誰かの役に立つならば
そして、タイの人々の為にも なるのなら、、、
byマシマシ


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