チェンマイ カオソーイ最強ガイド 「カオソーイ ウアラーイ」

ここでは、「チェンマイ カオソーイ最強ガイド 「カオソーイ ウアラーイ」 」 に関する記事を紹介しています。
投稿:2016.11.06 | 更新:2016.11.08
チェンマイ旧市街から南側に向かって伸びているウアライ通りには、前回書いた「テン ルンルアン」と共に、俺がカオソーイを食べに行く店がもう一軒ある。

それが今回紹介する、「カオソーイ ウアラーイ」 [Khao Soi Wua Lai] だ。


お店の場所と行き方 営業時間


20161108_khaosoiwualai_1.jpg
店名 : 「カオソーイ ウアラーイ」 [Khao Soi Wua Lai]

お店の場所 Google 座標 : 18.778151, 98.984084


お店は、前回紹介した「テンルンルアン」から、ウアライ通りを更に200メートル位南下したところにある。

中心部からは、暑くなければ歩いて行けるといった距離かな。


営業時間は、朝の8時から午後3時頃まで。


バイクの駐車は問題なし。

朝の9時位までは、ウアライ通り沿いに車も駐車できるが、それ以外の時間帯はちょっとヒンシュク気味。


お店の雰囲気


この店も、チェンマイでは よくあるパターンで、日よけが店全面にかぶさっており、一見すると暗くてお店がある様には見えず、注意して見ていないと通り過ぎてしまう。

ちょっと判りづらいので、座標を頼りに行くのがいいだろう。


ここは、地元では結構な人気店なので非常に混んでいる。

基本、紙に書いて注文する方式なので、旅行者の人や俺の様にタイ語が書けない人は、ピークの時間帯は外した方がいいだろう。


お店で無事に注文が済んだら、もやしやキャベツなどが 厨房の横に置いてあるので、欲しい物を自分で取りにいこう。

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こんな感じで


実食 「カオソーイ ガイ(鶏)」


この日のカオソーイは、チキンをチョイス。

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「カオソーイ ガイ(鶏)」
40バーツ

この店も、以前は確か普通の容器だったが、最近ではシルバーの容器。

これが、ウアライ通りでのトレンドか?


ここのスープは、ピリ辛でカレーの味が非常に強い。

味が濃いと言うより、スパイスが強いカレー味と言った感じ。

好みの分かれる所だが、俺は結構嫌いじゃない。


この店のカオソーイ、麺がかなり旨い!

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この店の麺

但し、並盛りだと麺量が非常に少ないのが残念だ。


揚げ麺はパリパリ。


鶏肉は、モモ肉1本ではなく、細切れのがパラパラ。

これは あまり柔らかくなく今一、おまけ程度に考えよう。(笑)


実食 センレック ムー


この日は、カオソーイの連食をする時間が無かったので、この店でもう一杯。

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「ブタ入り細麺」 [センレック ムー]
30バーツ 安っ!

麺は、北タイのデフォで硬め。

スープは、細かく刻んだキャベツなんかも少し入っていて、中々旨いスープだ。


但しこの店のカオソーイが、非常にパンチの効いた味付けなので、その後で食べると、せっかくのクイッティアオのクリアーなスープの旨さも半減してしまう。(笑)

やはり料理の世界では、「薄味から濃い物や濃厚な物へ」という順番は鉄則だ。


このクイッティアオ、上にのる具材は、まあいたって普通だが、30バーツと言う値段を考えれば、十分満足出来る一品だ。



この店のカオソーイ、特に最近では、かなりスパイス系でパンチが効いており、好みの分かれる所だが、色々なカオソーイを食べてみたい人は、一度巡回リストに入れてみる事をお勧めする。



俺の知ってる些細なことが、誰かの役に立つならば
そして、タイの人々の為にも なるのなら、、、
byマシマシ


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